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灌汤包的做法和食材用料及健康功效

2017-10-11 09:55:28 阅读：9989+ 来源：本站原创 作者：蔡少芬

健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒

食材用料

面粉1500克	韭菜2斤相克食物
肉末500克	精盐20克
十三香10克	鸡粉10克
调和油150克	香油20克
花椒粉5克	大茴粉5克
料酒10克	肉皮冻100克
酵母粉10克

灌汤包的做法

1.韭菜择洗干净，切碎未，加入肉末和酵母粉除外的所有配料，搅拌均匀，入冰箱冷藏20分钟
2.酵母粉加温水化开，面粉加酵母粉水和成软硬适中的面团，醒发两个小时，揉匀，做成一个个的小面剂子
3.压成中间稍厚周围薄的圓片
4.拿一张剂子放入适量冷藏后的馅，先捏中间一下，然后双手向中间挤捏，做成小包子
5.上笼大火，上气后蒸10分钟，关火2分钟出锅

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